חזה עוף בקארי עם למון גראס

כ-700 גרם חזה עוף, חתוך לקוביות ו/או רצועות.
3-4 שיני שום קצוצות.
1 גמבה/פלפל אדום מתוק. פרוסים לרצועות.
1 פלפל מתוק. חתוך לרצועות.
1 בצל גינה ירוק, פרוס.
2 כפות מים.
1 כפית קארי.
1/4 כפית פלפל שחור.
2 כפות רוטב סויה.
כ- 5 גבעולי למון גראס טרי. הסירו את החלק התחתון. הוציאו את החלק הלבן שבמרכז הגבעול. שטפו טוב את העלים.
כ-4 בצלי שאלוט קצוצים דק- מהגדולים שבשקית/ בצל קטן קצוץ דק.
1 כפית גי’נגר טרי/ ג’נגר כתוש-דורות/טחון

את גבעולי הלמון גראס פרסו או קצצו דק מאוד. ניתן להשתמש קוצץ עשבי תיבול.
בקערה ערבבו יחד את התבלינים עם המים והסויה. הוסיפו אליהם את הגמבה ואת הפלפל המתוק. ערבבו. הניחו בצד.
חממו וואק/מחבת עם שמן עד רתיחה. הנמיכו אש. הוסיפו את הלמון גראס יחד עם השום ובצלי השאלוט. טגנו בהשגחה כ-4 דקות. לערבב מידי פעם.
העבירו לחום בינוני. הוסיפו את העוף וערבבו. בשלו כ-10 דקות. לערבב מידי פעם.
הוסיפו את הרוטב מהקערה עם הירקות- ערבבו טוב. הוסיפו את הבצל הירוק. ערבבו טוב.
בשלו כ-10 דקות נוספות. ערבבו מידי פעם. הגישו בתוספת אורז. ניתן לעטר את המנה בבצל ירוק טרי פרוס.